北京白癜风专科医院哪里好 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html说起荷兰，你可能只知道阿姆斯特丹、羊角村或郁金香花园。然而你可能不知道，在荷兰的“天涯海角”泽兰省（Zeeland），拥有欧洲最好的海鲜。这里众多的石头大坝、冬天温润的气候、清洁的海水，使得这一地区的海鲜有着一种比欧洲其他地方的海鲜更细腻甘甜的口味。
除了遍布全省的优质海鲜餐馆以外，拿着小桶在岩石间挖生蚝、采贻贝、钓螃蟹也是这里一项悠久的传统。我想，没有什么比吃着自己亲手采回来的海鲜更惬意的事吧！
下面我就来奉上泽兰海鲜之旅的全攻略！
泽兰贻贝
泽兰省的Oosterschelde地区是荷兰两大贻贝产区之一。几乎在整个泽兰省都能吃到饱满肥美、鲜美多汁的贻贝，Yerseke、Bruinisse和Philippine更为最著名的贻贝村。
Yerseke甚至每年的八月都会举行一年一度的贻贝节。
贻贝季节
荷兰有个老说法：“所有以R结尾的月份都是吃贻贝的好季节”。换句话说就是，9月、10月、11月和12月。然而很多人不知道，实际的贻贝季节要长得多，从7月一直持续到第二年的4月中旬。也许荷兰人可以换个新说法：所有带R字母的季节都是吃贻贝的好季节，夏天（zomer）、秋天（herfst）和冬天（winter）。
传统吃法
做出美味的贻贝其实很简单，只要材质新鲜怎么都好吃。
传统的泽兰贻贝是放在一种特制的贻贝锅里煮，里面加入白葡萄酒、肉桂、芹菜叶、洋葱，有时还会放入一些胡萝卜。
十分钟后即可出锅，然后再配以粗大的弗莱芒薯条和各种蘸酱。如果在来杯清凉的白葡萄酒或是一杯“贻贝啤酒”那就更美味了。
泽兰生蚝
泽兰的生蚝主要有两种：泽兰扁蚝（Zeeuwseplatte）和泽兰圆蚝（ZeeuwseCreuses），两种生蚝都是在Grevelingen和Oosterschelde两个地区养殖的。
它们的不同之处在于：泽兰扁蚝要养殖6年才能吃，而泽兰圆蚝只需要两年。因此，泽兰扁蚝的味道也特别的细腻优雅，数量也少，价格也比较昂贵。
生蚝季节品耗季节从每年的九月一直到来年的六月。.
泽兰龙虾
Oosterschelde国家公园里独特的水下环境是泽兰龙虾最佳的生长环境。
这里众多的石头大坝将海水拦截起来，形成一个相对隔离的区域。这里的水很少和北海里的海水相互流动，因此也很少有其它种类的龙虾进入这一地区。再加上泽兰龙虾很不抗冻，经常出现大批死亡的情况，养殖人员又要利用所剩很少的龙虾样本重新繁殖，因此这里的龙虾血统非常地纯，这就使得泽兰的龙虾有一种有别于欧洲其它任何地方龙虾的独特风味。
这里咸咸的海水和温和的冬天，使得这里的龙虾肉质更细嫩甘甜。特别的是，没有煮过的泽兰龙虾呈现一种深蓝的颜色。
龙虾季节
三月的最后一个星期四至7月15日。
在这里，你可以在工作人员的带领下参观养殖场，了解泽兰生蚝和龙虾的前世今生、品种特征和养殖方式；还可以在门口的海鲜商店里购买新鲜的泽兰海鲜，他们甚至还有网店，负责运输，需要将海鲜带往外地的朋友也用担心。最后，最不容错过的是在带露台的品鉴坊里品尝以各种方式烹饪的当地海鲜：令人垂涎欲滴的海鲜大拼盘、精心熬制的龙虾汤、生鲜生蚝、奶酪烤生蚝，让你见识在荷兰做海鲜的方法居然也这么多。
BrasserieVluchthaven（避风港）
特别推荐这家的原因是我曾经看过一部有关这家餐馆的短片，就立即被这家餐馆如海风般清新质朴的气质给吸引了。正如它的名字，它坐落于一个避风港岸边的小船坞上，由几个简易的舱房组成。里面装修得很是小清新，露台就对着避风港里的海水。
这里是大胡子厨师Dirk-PieterArkenbout（人称“DP”）的领地。DP只烹饪有机和就近取材的食材。龙虾来自门前的海里，鱼来自不远处的Stellendam，贻贝、蛤蜊等贝壳动物就在餐馆后面养殖场的水里游动。
这里的龙虾和蛏子都是在BBQ炉子上现烤，然后撒上橄榄油和香料，光看着就十分诱人。
不过，餐馆只有在每年3月－十月开门，其它时候DP都和他妻子在休息。
挖生蚝、采贻贝、钓螃蟹
在泽兰，自己挖生蚝、采贻贝、钓螃蟹都是都是合法的，而且是这一带悠久的传统。但一定要注意的是：法律规定，每人每天自采的海鲜不能超过10公斤，超过了会被罚款，新闻上已经有人被警察抓住罚了款。
更重要的是，周围海洋国家公园的检疫部门每周都会对周围水域的水质进行监测，一旦发现不安全的情况就会立即作出警告，因此去哪里挖海鲜，绝对可以放心。
挖生蚝、采贻贝
在泽兰省，只要不是沙滩边，几乎到处都可以挖生蚝、采贻贝。试试海边的岩石或是沿着大坝一路找，比如Tholen附近的Oesterdam或是DeltaparkNeeltjeJans附近的大坝边。
钓螃蟹
众所周知的钓螃蟹的地方是在一个叫StrandrestaurantMeezicht的餐馆旁边的海滩上。以前人们都是在餐馆前的游艇栈桥上钓，如今可能来钓的人（中国人）太多，那里树了一个禁止钓螃蟹的牌子。想钓的朋友可以走远一点，在远处的海滩边钓。
钓螃蟹不用鱼竿，只需要一根绳子拴住个鸡腿，抛入海水中，不一会儿就会钓上来很多的螃蟹。另外，记得还带个桶。
StrandresteraurantMeezicht
