“草石蚕”儿时看着害怕，长大后才知道是宝贝，根茎腌着吃味道好
“草石蚕”，为多年生的草本植物，平均高度在13~23厘米之间。花期时可以“萌生”出白色的素净小花，其根茎因为“长相”酷似面包虫一类的节状虫子，而被很多人所嫌恶。尤其是胆子比较小的孩童们，常常是看到就躲避着走，生怕“挨碰”就会被“咬”。
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直到大家长大之后，见多识广，才对这种名为草石蚕的植物有了更多的了解。这“不看不知道，一看吓一跳”，原来草石蚕在我们的生活中有着诸多的应用，可以“制成”腌菜。
其实，生活中诸如草石蚕这样的植物有很多，共通之处在于它们的块茎或者根茎皆“健壮”，实用价值极高。根据《本草纲目》当中的记载，草石蚕原是一种珍贵的中药药材，整株植株的“精华”就是根茎。草石蚕的根茎在使用前，只需要简单的处理一下，就可以保存相当一段时间。
同样，有些朋友为了保证草石蚕的“鲜嫩”，可以随摘随用，便会将其养殖在家里。好在草石蚕的养殖非常简单，且植株极易成活，所以室内养殖没有一点问题。
草石蚕的原产地在东亚，我国也是它的“发源地”之一，后来被台湾方面诚心引入进行栽培，现在已经颇具规模。草石蚕的高度大致在15~25厘米之间，整株植物上长有细密的绒毛。每每到了春天，它便会开出淡紫色的花朵，正常情况下花期可以一直持续到夏天。
草石蚕一般可分为地上和地下两个部分，地上是茎叶，只有花期时才会在一众绿植中脱颖而出；地下的部分也就是块茎，外形神似蚕宝宝之类的虫子，质地清脆幼嫩。
人们普遍都会对未知的事物心存“敬畏”，曾几何时，民间有些不法商贩就利用了老百姓们的这一心理，将草石蚕伪装成稀有的“冬春夏草”进行兜售，大赚一笔。后来虽然骗局被揭穿，但因为草石蚕本身也是种风味甚佳的“蔬菜”，因而它便正式“改头换面”成为了食材。
虽然这种植物可以在全年生长，但其生长旺季还属冬天12~1月份的这段时间。而这也就意味着如果大家想要养殖这种蔬菜的盆栽，则可以为其提供温暖干燥的环境，生长温度只要保持在15℃以上，草石蚕便能够很好的生长。培育的话，任何土壤皆可。
