如果用一种农作物形容德国人，
应该是什么呢？
霍伊斯勒说：“可能就像阿尔卑斯小扁豆吧，
有点倔强而又非常的不起眼。”
说完他微微一笑，
腼腆而又严谨。
霍伊斯勒一家是德国施瓦本地区的农民，，
这里属于高原地区位于德国南部，
同时也是乌拉尔山脉山脚海拔最高的地方。
一望无际的山脚平原下，
分布着农民们广阔的田地，
因为农业机械的高度发达，
一户人家就可能拥有上千亩田地，
霍伊斯勒一家也是如此。
他们走的是多元化经营，
其中包括种植农作物、养奶牛，
还有一个小型有机农场。
因此他们不仅拥有几百亩的麦地，
还拥有一大片草场用来畜牧，
而经营农场是项家庭事业。
因此每个家庭成员都有分工，
在夫妻两个和四个孩子中，
霍伊斯勒是家庭农场的主力。
大儿子安德烈几年前从农业大学毕业，
目前负责维护农业机械。
同时就像很多传统家庭一样，
体弱的妻子负责打理家务，
几个女儿有的在上学有的在工作，
但来农场帮忙。
这是一个忙碌而又充实的家庭，
每天工作开始于清晨六点。
佛朗斯父女将牛赶到农场，
尽管放牛很麻烦，
但他们坚持让牛食用青草。
而不是关在棚子里吃饲料，
夏天牛白天待在牛棚里，
晚上到草场过夜，
冬天则恰恰反过来。
日复一日牛群很少感染什么疾病，
也从来都是优质奶牛中的佼佼者。
25年前霍伊斯勒从父母手里接手农场，
一接手就开始了有机生产，
按照德国农业协会的要求，
霍伊斯勒养殖的牛从来不喂任何激素。
即使在牛棚里，
牛群也能吃到新鲜的青草。
儿子安德烈负责这一块，
大女儿和二女儿一有空也会帮忙，
她们几乎会所有的农活，
就像是天性一样乐在其中。
同时所有的牛饲料都是自家产的，
唯一需要买的就是盐。
在霍伊斯勒看来，
像美国那种用谷物来养牛的方式，
简直就是对资源的极大浪费。
而他们用有机方式喂养的牛，
不仅比谷物饲养更环保，
而且也更美味。
另一边霍伊斯勒的食物，
也基本上都是自给自足，
他们家一周烤一次面包，
负责人则是主妇英格丽德。
她一上午就可以做五种面包，
其中最收欢迎的是施瓦本泽兰面包，
发酵好的湿润面团扯成长条，
刷上一层鸡蛋牛奶，
然后加上小茴香和起司，
送进烤箱几分钟，
那滋味外焦里嫩简直无与伦比。
一边有条不紊的忙碌，
英格丽德一边讲述食材的来源，
她说小麦是自己家种植的，
起司是自家奶牛产的，
小茴香则是在放牛的路上顺手摘的，
可以说这些东西是从田地收上来，
然后直接上了餐桌，
这种吃自家产的东西的感觉真的棒极了。
很快烤面包来到了尾声，
最后做的面包包了可可粉和坚果粉，
只见英格丽德巧手一扭一转，
色泽动人的花式面包赫然成形，
隐约还有些眼熟，
这可能就是外国版的花卷吧。
类似的同款系列还有斯佩斯乐，
这也是一种用面粉制作的传统面食，
将面粉、鸡蛋和盐水调和，
然后一直搅拌到出现气泡，
最后放进压面机里，
长短不一的斯佩斯乐就此诞生。
和斯佩斯乐搭配的，
是当地生产的豆子做的豆酱，
两者加在一起就是施瓦本的头牌美食，
也是辛苦工作后的最佳午餐。
与此同时距家不远的麦田里，
霍伊斯勒和安德烈已经忙碌了一个上午，
他们当地的土壤含石成分很高，
很适合要求不高、根系发达的小扁豆生长。
因此霍伊斯勒家采用了混种的方式，
让扁豆顺着大麦杆攀爬生长，
两种植物的生长周期一致，也也会同时成熟，
因此最后的收获会很高，
然而今年天气不赏脸，
春天太暖太干夏天太冷太湿，
导致下层的豆子被完全泡软，
而上层的豆子有的还没熟。
现在邻近收割一家人都很紧张，
他们每天都要测量水分，
以决定最佳的收割时期。
虽然各种农业机械十分发达，
但还是抵不住天有不测风云，
诺大的田地上，
他们不可能搭上棚子遮风挡雨，
还是需要老天爷赏饭。
对此，安德烈感到十分的忐忑，
经营一个农场不仅需要会干活，
还要学会做各种决策，
一旦决策失误，
可能影响到一整年的收成。
而作为一个农业新手，
很显然他还要学习很长时间，
当然后备继承人不止他一个，
大女儿也在继承人之列。
大女儿也同样熟悉各种机械，
并且心智更加的成熟，
她和弟弟安德烈有一个要接手农场，
但还不确定是哪一个，
最终的决定权在霍伊斯勒夫妻手中，
而很显然他们还要观察一段时间。
几天后农场迎来了忙碌的丰收季，
一台台大型机械在田地中轰鸣作响，
一块上百亩的地，
只需要几个小时的工作就能完成。
这些年小扁豆的种植面积正在慢慢下降，
直到几年前从一个种子库种重现发现了原始的小扁豆种子，
而施瓦本的农民分到了一些种子，
小扁豆才重新开始成为主流。
如今，这里多亩豆子都是这些种子的后代，
而无论是大豆还是小麦，
当地的农民都是自己保存种子。
他们致力于建立自己的生产循环，自给自足，
而避免从外面买，
特别是一些大型的农产产品公司，
比如孟山都。
因为这些公司会垄断种子的专利，
进而遏制住农民的命脉。
对此霍伊斯勒心里可是门清，
“老夫一眼就看穿了农业公司的把戏，
想让我们更依赖它们，
它们的种子专利体系十分发达，
很多农民依靠农化肥，
感谢苍天，让我们有机农民有好日子过。”
经过几个昼夜的忙碌，
霍伊斯勒家族的大麦和扁豆终于完成了收获。
这天霍伊斯勒即将前往劳特拉赫，
对混在一起的大麦和豆子进行分拣。
为了犒劳丈夫，
英格丽德专门做了美味的甜饼，
她首先在模具里铺了一层面皮，
然后挤上自己熬制的香草布丁，
接下来登场的是这一季最后的浆果。
浆果酸甜可口和奶油十分搭配，
当然人们最爱的豆子也不能少，
将豆子和奶油混合在一起后，
再均匀地涂抹到浆果上。
一份层次鲜明味道丰富的甜饼就初具雏形，
带着这份满含爱意的甜点。
霍伊斯勒一大早就出发了，
目的地拥有农业协会安装的精密机械，
可以快速的将大麦和小豆分筛，
他只需要把车子开过去，
剩下的霍伊斯勒就不用再管。
同时掌管仪器的大师是他的好友，
经过一个上午的忙碌之后，
两个人很快就愉悦的享用起了甜点。
一杯清茶两三好友，
再加上难得的浮生半日闲，
至此人生境地已无憾。
另一边回到农场，
姑娘们正在准备冒尔他鲜饺子，
以用来庆祝今年的丰收。
这是一种类似小船板的馅类食品，
看起来就像加大版的饺子，
它的传统配菜由马铃薯加洋葱沫做成，
前者油煎香腻后者清爽可口。
简简单单两道菜，
一个冒尔他鲜聚餐会就热闹的开始，
霍伊斯勒家族每年都会举行这样的聚会，
至今已经有几十年的时间。
几代人共聚一堂变的是时间，
不变的则血脉和亲情的延续。
而聚餐过后，
忙碌了一季的一家人就可以出去小玩一把。
在霍伊斯勒看来，
家庭农场就是一个小小的平台，
容纳了几代人共同登场。
不像城市里人各有工，
也不像现代社会人心浮躁。
他们为了共同的目标而努力，
最后一起享用劳动的果实。
即是世外桃源也是人间烟火，
那滋味应该是丰盈而真实的。
如今越来越多的人想要回归农村，
他们想要可能正是这种体验，
纪录片只展示了美好的一面，
真实的生活也许有更多的辛苦，
但只要和内心和精神富足，
即使辛苦也应无妨。
