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很多人看到昆布这个名字时，感觉有些陌生，其实它就是生活中人们常吃的海带，是最常见的海产品。昆布可以制成凉拌菜，也可以炖汤，还可以炒制，它，能为人体补充丰富营养，也具有一定的药用价值，但它也有一些食用禁忌，大家在食用以前应该对它的功效与禁忌多加了解。
昆布的功效与作用
1、预防高血压和高血脂
平时人们使用昆布以后，能吸收丰富的牛磺酸，这种物质进入人体以后能与胆汁结合，能促进人体内脂肪和胆固醇的溶解，可以防止胆固醇在身体内淤积，另外牛磺酸还能提高人体血液中血小板的活性，它能预防血脂血压升高，也能防止心血管发生病变。
2、利水消肿
昆布表面有一层白色的粉末状物质，这是天然甘露醇，它是一种很好的药用成分，人体吸收这种物质以后，能起到利尿消肿的重要作用，平时人们出现眼内压增高和颅内压增高时，都能多吃一些宽度，它能让人体出现的不良症状，尽快减轻。
3、预防高血糖
昆布还是一种能预防高血糖的食材，因为这种食材中含有的盐藻多糖，和膳食纤维都能加快人体肠胃蠕动，而且能抑制人体对胆固醇的吸收，它还能加快胰岛素分泌，就是人们食用以后可以让血糖保持稳定，健康的状态，经常食用可以预防高血糖与糖尿病发生。
昆布的食用禁忌
生活中那些患有甲亢的人不能吃昆布，因为昆布中含有大量的微量元素碘，它会让甲亢病情加重，这是人们吃髋部是最重要的食用禁忌。那些处于孕期和哺乳期的女性也不能吃昆布，因为它含有的微量元素碘会随血液循环进入胎儿或者婴儿体内，容易让他们的甲状腺出现功能性障碍。
昆布
来源:为褐藻类海带科植物海带或翅藻科植物黑昆布的干燥叶状体。亦称海带、海昆布
性味:咸，寒
功效消痰软坚，行水消肿
用法用量:内服：煎汤，6~9克：或入丸、散剂
治癌效验：（《名医别录)日：“主十二种水肿，癭瘤聚结气搂疮。”(玉楸药解》）指出：“泄水去湿，破积软坚。”(现代实用中药)指出：“治水肿，淋疾，湿性脚气，又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。”临床常用治甲状腺囊肿恶性变、食管癌、恶性淋巴瘤等癌瘤中属痰浊凝结者
治甲状腺囊肿恶性变
昆布、夏枯草、海藻、生牡蛎各15克，东芍、穿山甲、泽兰各9克，桃仁、王不留行各12克，慈苡仁30克，水煎服，每日1剂。（《中国中医秘方大全》）
治食管癌
1硇砂、海藻、昆布各克，乌梅克。硇砂粉碎加水70毫升，再加醋30毫升，研末过滤，取溶液煮干备用。其余药用水煮，浓缩成流浸膏备用。每次上药0.5克，每日3次。(湖医院验方)
2昆布(洗净，煨，研来)30克，米皮细糠克，共研用老牛涎，生百合计各毫升，慢煎人蜜搅成膏，与木杵丸，如实大每次了丸，含化咽下。（《抗癌本草》）
治恶性淋巴瘤
昆布、海藻各30克，生天南星、生半夏各90克，麝香，冰片各6克，红花、牡蛎各60克，青盐18克。共研细木，白及克切片，熬膏和药为锭用，也可捶碎入膏，外散患处。（《理谢讲文》）
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