如果你有上千亩地，你会做什么？
实拍德国农村霍伊斯勒一家人的真实农场生活，家里千亩地，什么都有，简直太爽了！
“倔强而不起眼”的一家人
施瓦本阿尔卑斯属高原地带，位于德国南部，在此可俯瞰多瑙河谷，风景秀丽怡人，霍伊斯勒家就在这里经营着他们的家庭农场。
25年前，弗朗斯﹒霍伊斯勒从父母那里继承了农场，目前他是整个农场的负责人，统管决策与经营。弗朗斯对农场的定位是多元化经营、有机式发展。
弗朗斯的妻子英格丽德负责打理家务，她酷爱烹饪，厨艺上佳，她甚至有自己的烘焙房。
“吃自家产的东西感觉棒极了，从田里收来直接上餐桌，亲力亲为让我感到很快乐。”英格丽德这样说。
大女儿朱迪丝会干所有的农活，有时也会帮母亲做饭，她非常热爱农场，但对于将来是否接手还心存疑虑，“或者我会去教书，看看自己能做什么。”
儿子安德烈亚读的农学，大学毕业后父亲让他负责家里的农业机械，他很喜欢这个工作，但也不敢想象全面接管农场是一种什么样的情形。“我确实担心干不好，如果需要决定投资的方向，可能会把整个家族事业置于风险之中。”
二女儿安娜琳和小女儿丽贝卡年龄都不大，她们都很勤快，各自承担着力所能及的工作，不过她们还没考虑未来的事情，毕竟这对于她们来说太遥远了。
弗朗斯会把自己一家人比作当地的特色作物——小扁豆，“十分不起眼，但很倔强。”
自循环的有机农场
施瓦本地区属于石质地表，很适合对土壤要求不高，根系发达的小扁豆生长。
霍伊斯勒家会将大麦和小扁豆混种，大麦杆是小扁豆攀爬的天然阶梯，它又会给大麦提供优质的氮肥，两种作物茁壮成长，并且能够同时成熟。
安德烈亚用收割机采集大麦和小扁豆，弗朗斯则将它们运往劳特拉赫，当地的农业协会在这里安装了精密的分筛机器。
以前分筛大麦和豆子非常辛苦，农民们宁愿收入少一些，也不愿意承担这项工作。
现在则可以用几部机器来清洁、分筛、风干，另外还有一台机器专门将空豆子和小石子筛出来，这样能够保证小扁豆的质量。
小扁豆的种子全部来源于此。弗朗斯说：“我们致力于建立自己的生产循环，自给自足，尽量避免从外面买种子。
我一眼就看穿了农业公司的把戏，他们的种子专利体系十分发达成熟，很多农民完全依赖农药化肥。”
说到这里，笃信天主教的弗朗斯还引用马丁﹒路德的一句话：“如果明天是世界末日，我今天要种一棵苹果树。”
大麦将出售给艾亨堡的一家啤酒厂，他们之间甚至不签署任何协议，因为老板齐默曼完全相信霍伊斯勒农场可以提供最好的原料。
霍伊斯勒家也养奶牛，夏天，牛在草场过夜，白天在牛棚，冬天正好相反。尽管放牛更麻烦，但他们家的牛都是吃草的，在棚内同样吃青饲料，所有牛饲料都是自家产的，只有往里添加的盐是买的。
“老天爷叫牛吃草，你喂它谷物，简直就是浪费，所以我们只喂草和苜蓿，谷物就能当粮食卖。这样有机作物的产量与使用标准农药化肥的农田相比是一样的，甚至更多。”
自给自足的美食
霍伊斯勒家一周烤一次面包，英格丽德一上午可以做五种。泽兰面包使用当地产的斯佩尔特面粉，和成软软的面团，刷上一层牛奶鸡蛋，最后撒上小茴香和芝士。
英格丽德说：“我们种植斯佩尔特麦和小麦，小茴香是草场上长的，放牛的时候顺手摘一些，所以小茴香也算是自家产的。”
泽兰面包出炉的时候，外皮焦脆，内里软嫩，散发着浓郁的香味，那叫一个好吃！
星期五大家经常吃斯佩斯乐面条和小扁豆，面粉加鸡蛋、盐和水和成面团后，要不断搅动直到出现气泡，再使用施瓦本人自己发明的压面工具压成面条（很像中国的压饸饹）。
小扁豆煮成豆泥，加一点醋，浇在面条上，再配上德国香肠，就是无上的美味。
星期日要做蛋糕，安娜琳与母亲合作完成。
蛋糕坯上是香草布丁，再铺一层厚厚的红浆果，打发的奶油里混入煮熟、冷藏过的大豆子和小扁豆，涂在浆果上，然后再送进烤箱。
每年霍伊斯勒家都会组织冒尔他鲜餐会，庆祝丰收。
冒尔他鲜饺子，施瓦本人称它们为“海尔郭特希尔撕乐”，大意是老天爷的小船板，馅料包括肉、根茎类蔬菜，以及不可或缺的小扁豆。
餐会过后，弗朗斯兴奋地发表他的感想：“这样的农场像一个舞台，几代人都可以登上它，我很高兴25年来一直坚持这样的传统，有一天把农场交给子女我也会很满足。时间在流逝，过好每一天。”
