如果闻到大米有了霉味儿，或者发现牛奶变酸了，又或者觉得食用油被霉菌污染了，那么，赶紧把它们扔掉！因为食物发霉之后，微生物代谢会产生一种*性非常大的强致癌物质——*曲霉*素，它是一种*性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。
作为人体的排*器官，肝脏负责将人体的有*物质分解转化，当*素多到肝脏无法分解的时候，就会留在肝脏中，肝脏中堆积太多的有*物质势必会伤害肝细胞，时间久了，肝细胞就会死亡。
发霉的苹果不能吃
很多人以为发霉的苹果只有烂掉的部分被霉菌感染了，只要把这部分切掉，剩下的部分还是好的，也可以继续吃，其实并非如此，一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和*素。
如果我们吃下去，很可能会出现急性中*，发烧、腹痛、呕吐、厌食等身体上的不适，至少得折磨我们三五天，严重的甚至会在几个月后发生中*性肝病表现，*疸、肝脏肿大、肝区疼痛、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能出现心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等症状。
所以，在生活中我们一定要注意食物的保鲜，不要食用保存时间过长或者变质的食物，虽然“勤俭”是一种美德，但它带给我们身体的却是致命的伤害！
*曲霉*素在人体内可积蓄！
对于已经发霉的食物，我们也要区别对待。明显发霉的食物绝对不要食用，尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶尔吃到一个有霉变味道的坚果，也要马上吐掉并认真漱口，因为*曲霉*素在人体内是可以蓄积的，千万不要嫌麻烦把它吞下去！更多养生知识、中医秘方尽在
