全国白癜风十佳医院 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4792767.html啤酒,作为全世界消耗量最大的酒精饮料,也与烹饪有着千丝万缕的联系,而且起码有两大联系.第一个关联就是在人类文明早期,啤酒酿造和面包制作密不可分,因为二者都用到很多相同的农作物;第二个关联便是啤酒常常作为烹饪的配料用在一些特定的菜肴中.
在古埃及和两河流域,这两大人类文明发源地，啤酒与面包的渊源便交织在了一起,而在稍晚的历史进程中,这两者的联系也在北欧地区被考古学家们发现和研究.挪威历史文化学者AstriRiddervold,拥有化学和人类学双重背景(文理不分科的优势在交叉学科立马体现出来),她指出啤酒酒头富含泡状酵母(ale-barm),只有它能蓬松软化面包—这是一种用啤酒来古法制面包.说起面包,多数国人吃到的软面包只能算是”日式甜面团”,其实世界上好吃的面包数量不少于山西面食,由于啤博士并非面包博士,请学有余力的同学自行网上搜索ale-barmbread.
（啤酒制面包，图片来源：网络）
至于啤酒当做烹饪配料,在法国北部以及比利时地区很常见,特别是啤酒炖肉(Carbonade),不同的啤酒可搭配不同的食材,做出来的菜肴五花八门,敬请
