对于在比利时的吃客们来说，7月7日标志着年新的海虹收成季节的正式开启！虽然超市一年四季都有海虹，但食用海虹的最佳时间是每年的7月至12月底。海虹来自不同的产地。当然，大家应该都知道，比利时的海虹大多来自荷兰泽兰（法语Zéelande，荷语Zeeland）。因为泽兰春季的天气条件非常有利海虹生长，雨水充沛，气温相当寒冷，阳光充足。这是在贻贝生长期间为贻贝提供食物的理想条件。在比利时，十分之四的人经常吃海虹。去年，尽管发生了新冠危机且餐饮关闭，但比利时人消费的贻贝比前一年增加了3%。在华人圈，喜欢海虹的人就更多啦！比新季开启更好的消息是：今年的海虹肉质非常优，含肉量占33%到35%——这是很难得的。7月7日，在荷兰的耶尔塞克（Yerseke），第一批在海床中养殖的贻贝装满渔网后，被无人机送回陆地。在这里，50名荷兰贻贝养殖者把这些收获的货物运往了荷兰和比利时。大家快想好怎么吃吧！是西芹白葡萄酒、蒜蓉，还是水煮、麻辣……
文：Léa,Liujun
图片来源：网络
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