水苦荬
北水苦荬、半边山、谢婆菜、水莴苣、水菠菜、大仙桃草、鸭儿草、水窝窝、水波浪、水泽兰、虫虫草、芒种草、二代草、蚧蛙草、接骨桃、水上浮萍、蚊子草、水对叶莲、水仙桃草。
为玄参科植物水苦荬的嫩茎叶和幼苗。
多生长在水田、沟渠、沼泽、水塘及溪边湿地上。野生。我国华北、华东、西南及广东等大部分地区均有广泛分布。
采摘水苦荬的嫩茎叶和幼苗。
一年或二年生草本，全体无毛，或于花柄及苞片上稍有细小腺状毛。茎直立，高达25~90厘米，富肉质，中空，有时基部略倾斜。叶对生；长圆状披针形或长圆状卵圆形，长4~7厘米，宽8~15毫米，先端圆钝或尖锐，全缘或具波状齿，基部呈耳廓状微抱茎上；无柄。总状花序腋生，长5~15厘米；苞片椭圆形，细小，互生；花有柄；花萼4裂，裂片狭长椭圆形，先端钝；花冠淡紫色或白色，具淡紫色的线条；雄蕊2，突出；雌蕊1，子房上位，花柱1枚，柱头头状。蒴果近圆形，先端微凹，长度略大于宽度，常有小虫寄生，寄生后果实常膨大成圆球形。果实内藏多数细小的种子，长圆形，扁平；无毛。花期4~6月。
水苦荬味苦，性凉。具有清热利湿，止血化瘀作用。治感冒，喉痛，劳伤咳血，痢疾，血淋，月经不调，疝气，疔疮，跌打损伤，高血压，无名肿*，胃痛。
食用部位为水苦荬嫩茎叶和幼苗。春夏两季采摘幼苗和嫩茎叶，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗再揉干水分，可做凉拌、炖汤、炒食、煮食。
湿地植物水苦荬整体外观水苦荬叶子细节放大外观水苦荬茎叶细节外观水苦荬总状花序腋生外观水苦荬开出白色或淡紫色的小花水苦荬淡紫色小花细节放大外观