功能饮品：都是忽悠惹的祸（4）
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标示“不标准”
在超市调查时，对相关产品进行了详细查看。
发现，大部分饮料根据自身产品定位的不同，做了相应的标示。然而，某些产品甚至是知名企业的产品，标示却显得有点“不标准”。
有些产品标签上标注的生产标准并非自身宣称名称的国家标准(详见表1)。“尖叫”一款宣称“运动饮料”的产品，标注的标准号是Q/NJC005，并非运动饮料国家标准(GB 15266)。而佳得乐宣称“运动饮料”，目前售卖的4种产品的生产标准均标注为运动饮料国家标准，宣称名称和产品使用的生产标准是一致的。
有些产品标签上标注的微量元素含量的高低值范围相差较大。如“尖叫”一款宣称“纤维饮料”的产品，标注每100ml产品含有膳食纤维(特征指标)100～1000毫克，高低值相差10倍；“尖叫”另一款宣称为“运动饮料”的产品，标注每100ml产品含有多肽(特征指标)10～100毫克，高低值亦相差10倍。
有些产品，尤其是保健食品，标签上标注的个别成分含量超出国家相关标准规定范围值数倍(详见表2)。
发现，红牛蓝罐每罐(250ml)牛磺酸含量高达0.925g，力保健每瓶(100ml)牛磺酸含量更是高达1g。而《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB 14880)规定，每千克饮液、乳饮料牛磺酸最大使用量为0.1～0.5g；每千克果汁(果味)型饮料牛磺酸最大使用量为0.4～0.6g。《保健(功能)食品通用标准》(GB 16740)指出：食品添加剂和食品营养强化剂的添加量，应符合GB 2760和GB 14880的规定。今年6月1日起实施的《食品安全法》第四十六条则规定：食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂。
市场亟待规范
饮料市场历经多年的风风雨雨，目前各路诸侯已雄霸一方：可口可乐和百事可乐是碳酸饮料界的两大巨头；后三聚氰胺时代的乳酸饮料尽管饱受创伤，但是蒙牛和伊利依然领先；茶饮料康师傅和统一双雄争霸；果汁饮料汇源领先逐步演变为美汁源奋起直追；而王老吉创造了凉茶饮料单个品项的销售奇迹。
与以上各类饮料江山已定不同的是，功能饮品是近些年尤其是自去年奥运会之后特别受追捧的，这几年户外登山、骑行、滑雪等升温也是功能饮品火爆的幕后推手。市场亦由红牛一路领先逐步演变为群雄并起，农夫山泉、达利园、乐百氏等企业纷纷投资生产各类型的功能饮品——维生素饮料、植物饮料、纤维饮料、运动饮料……反正是消费者瞅“傻了眼”，相关监管部门看“花了眼”——除了运动饮料制定了国家标准之外，其他特殊用途的功能饮品执行的大都是企业标准，市场该如何规范、监管？
自6月1日起《食品安全法》实施到目前，时间刚刚过去了1个月。面对《食品安全法》的拷问和公众利益的问责，生产企业是不是该换一种思维方式，更多的站在消费者的角度考虑问题呢？监管部门是不是也该放低一下“衙门口朝南开”的姿态，更多的站在公众利益角度考虑问题呢？
功能饮品方兴未艾、鏖战正酣，谁将最终成为市场的霸主呢？现在谁也说不好。不过可以肯定的是，得人心者得天下，惟有以消费者为中心，重视产品质量管理，才能在市场激战中胜出。
而目前经济危机的时代背景下不再水涨船高，决胜点返回到了原点。这就意味着功能饮品相关企业一定要开发消费者需要的产品群，并从生产、技术及质量管理着手，提高技术创新能力与产品质量。与此同时，还可以在原点精耕细作，从而满足或更进一步引领消费者需求。盲目的追求新花样，猎奇消费者的好奇心理，在当下不一定能够赢得市场。(本刊/惠吉华)
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