野菜遍布全国各地，产量大，营养价值也丰富。野菜营养成分主要是水分，蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维和各种维生素，这些物质对于身体健康来说都是很有价值。
因此大家对于野菜健康保健也是很着迷，但是在日常生活中大家一定要注意食用野菜。现在很多野菜都有人工种植，而如果是自己采摘则真的可能有健康隐患。
这次我们就想从分享野菜健康营养，让大家更好辨别野菜。并且有的时候，如果你自己采摘野菜，那么稍微不注意它就成了“致病大户”，这样大家宁可挨饿也不要吃。#分享饮食和健康#
转告亲人：6种野菜被称“致病大户”，宁愿挨饿也不吃，切莫无知。
01第一种野菜：马齿苋
马齿苋，具有清热解毒，利水祛湿的作用。马齿苋对肠炎，肾炎，肠道多种不适还具有辅助治疗作用。但是马齿苋有堕胎的功能，孕妇尤其是有习惯性流产患者应该禁食。
马齿苋一般分布在荒地，田间，菜园，路旁等地方。夏天采集嫩茎以后，在沸水中灼熟后，用清水漂洗干净，以去除异味。它可以凉拌或者与其他菜品一同食用，也可以做成烙饼或者馅料。
但是马齿苋如果没有清洗干净，很可能引发腹泻，过多农药还会引起不适。因此对于自己采摘的马齿苋，一定要用自来水不断地冲洗。不要让马齿苋这种野菜成了“致病大户”，如果没有洗干净，真的宁愿挨饿都不要碰。
02第二种野菜：蕨菜
蕨菜味甘性寒，具有解毒，清热，润肠，化痰等功效。经常食用可降低血压，缓解头昏，失眠等不适症状。并且蕨菜还有下气通便，清热排毒的功效，可以辅助治疗风湿性关节炎。
蕨菜分布较广，种类也非常多，它多生长在湿润，肥沃，林间，山野中。现在很多蕨菜都是人工种植，建议大家还是不要自己采摘蕨菜。蕨菜可以制作各种美味菜肴，鲜品在食用前也应该在沸水中焯一下，过凉后再食用。
但是大家一定要注意，因为蕨菜种类复杂，一般人是不能正确判断。这就可能会造成没有洗干净或者混入其他杂草，导致食用过量导致身体不适。因此大家最好不要自己采摘，不然真的蕨菜就成了“致病大户”。
03第三种野菜：豆瓣菜
豆瓣菜性凉，味甘，常吃能够清心润肺，可以辅助治疗肺部疾病发生。并且对于女性月经不调也有较好辅助作用。广大女性可以在月经前食用一些，对于痛经，月经过少有较好辅助。
豆瓣菜，在整个生长季节都可以采摘其嫩茎叶食用。豆瓣菜吃法也非常多，可以凉拌，炒食，做汤，更可以作为西餐配菜。豆瓣菜一般喜欢生长在水中，水沟边，山涧河边，通常大家可以很好发现也很容易辨别。
但是现在大家都知道，不是说野生食材不好，而是污染问题确实存在。如果豆瓣菜没有清洗干净农药，那么自己还食用。不仅没有保健作用，还成了大家说的“致病大户”，那就真要宁愿挨饿也不要吃。
04第四种野菜：水芹
水芹，可以辅助治疗高血压，头晕，小便不利等多种疾病。还对血管硬化，神经衰弱，头昏脑胀，小儿软骨症也有一定辅助治疗作用。水芹和大家吃的芹菜还是有一定区别，大家可以认真辨别。
夏季采集嫩叶洗净后用开水烫一下，捞出切成段或者末，可炒食或做配料食用。水芹菜叶中维生素c含量最高，大家可不能扔掉。长期食用可以帮助睡眠，润泽肌肤，对大家身体健康有利。
水芹本身不含毒素，也不会对身体造成危害。但是有一种毒芹和水芹长得很像，看到这里大家就应该明白。还有一点，水芹喜欢在水沟边，池塘边生长。再一次提醒大家，真的不要把水芹变为“致病大户”，一定清洗干净，认真识别。
05第五种野菜：地笋
地笋，又名泽兰，具有祛脂降压，利尿消肿，补血益气等功效。中医认为，地笋能辅助治疗气虚乏力，产后腹痛等症状。食用地笋还具有防止肠胃疾病发生的功效。
生活中食用地笋，都是采摘嫩叶，并且可凉拌，炒食或作汤食用。晒干的地笋必须经油炸泡后才能吃得下，这一点大家要知道。将地笋放入开水锅中煮两分钟后，再炸会更鲜亮，更容易食用。
一般情况下地笋很容易辨认，也不容易混入其他杂质。但还是提醒大家，地笋喜欢生长在湿润，肥沃土地上，或多或少可能会被农药污染。还是要注意，不要让地笋成为“致病大户”，这样大家就真的不敢吃。
06第六种野菜：紫苏
紫苏叶，具有散表寒，发汗力的功效。常用于风寒，发热，无汗等症。紫苏叶还有行气安胎的功效，这一点可能很多人都不知道。紫苏叶还可以缓解胃疼，呕吐等症状，对大家身体而言都有帮助。
紫苏也是大家经常食用的一种野菜，春季采摘嫩苗，洗净后用沸水烫一下。然后清水漂洗后用来炒食，凉拌，做汤或者腌制食用都是可以。
紫苏中含有丰富脂肪，蛋白质等营养成分，并且脂肪多为亚油酸，亚麻酸，可用于治疗心血管疾病。紫苏本身没有毒性，也不会对身体产生危害。但是自己采摘的紫苏，如果没有清洗干净，还是可能被称为“致病大户”，因此大家还是要警惕。
通过以上事例，就是想告诉大家，野菜虽然很营养，并且有较好保健功效。但是如果自己采摘，真的可能成为“致病大户”。为了减少野菜对于身体健康污染，导致身体疾病发生，大家一定要学会拒绝，宁可挨饿也不吃，切莫无知。我是多多看美食，欢迎你的留言。
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