“立如芍药，坐如牡丹”
是古人形容佳人的美句。
芍药花容美好，天生丽质，
兼具色、香、韵之美。
芍药不但美艳，
花朵晒干后可作为花茶饮用，
根茎还可入药，
杭白芍更是滋阴补血的上品。
因此芍药也名“女科之花”。
白芍入药的由来，相传和神医华佗有很大的关系。传说华佗一直在研究中药材和药材的特性，每味药他都要仔细品尝，弄清药性后，才用到病人身上。当时芍药也在华佗的园内，但华佗并未发现它的药性，所以一直没有入药。芍药化身为人，觉得自己无法入药而备感委屈，在树下啼哭，反复多次后，华佗就重新开始查芍药的药性，但一直没有收获。
后来华佗的夫人血崩腹痛，用药无效。她尝试挖起芍药根煎水喝，不过半日，腹痛渐止。她把此事告诉了丈夫。华佗才知道自己确实委屈了芍药，后来华佗对芍药做了细致的试验，发现它不单可以止血、活血，而且有镇痛、滋补、调经的作用，于是芍药的根部——也就是白芍，成了我国中药材之一。
白芍知识
白 芍Báisháo（《神农本草经》）
本品为毛茛科植物芍药PaeonialactifloraPall.的干燥根。主产于浙江、安徽。夏、秋二季采挖，洗净，除去头尾和细根，置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干。切薄片。本品气微，味微苦、酸。以质坚实、类白色、粉性足者为佳。生用、清炒用或酒炙用。
苦、酸，微寒。归肝、脾经。
养血调经，敛阴止汗，柔肝止痛，平抑肝阳。
1养血调经
白芍味酸，酸主入肝经，偏于是补益肝之阴血，可以用来辅助血虚、面色萎黄、眩晕心悸或月经不调、崩漏带下等症状。
2敛阴止汗
白芍味酸，酸主收敛。故白芍有敛阴止汗之功，可用于辅助外感风寒、营卫不和所导致的出汗、恶风等症状，也可以用于辅助虚劳导致的自汗不止等问题。
3柔肝止痛
白芍酸敛肝阴、养血柔肝止痛，可用来辅助血虚肝郁所引起的胸肋骨疼痛等症状。还可以用来辅助脾虚肝旺所导致的腹痛、泄泻以及阴血亏退、经脉失于濡养而引起的手足挛、急疼痛等不适。
4平抑肝阳
白芍可养血敛阴、平抑肝阳，是辅助肝阳上亢所引起的头痛、晕眩等症状的常用之药。
5提高免疫力
白芍水煎剂能够增强巨噬细胞的吞噬功能，可以使处于低下状态的细胞免疫恢复正常，增强机体免疫力。
6美容护肤
白芍是传统的润肤美白之物，在古代就广为流传，与白芍、白茯苓制成的三白汤，有很好的美白润肤、补气益血功效。从中医上来看，它是通过调理脏腑功能，使气血畅通，从而达到亮肤美容的效果。另外，白芍的养血活血功能让女性看起来血色红润，能有效解决皮肤粗糙蜡黄、无光泽、色素色斑等问题。白芍日常使用
一，白芍当归蜜饮
白芍20g，当归5g，制何首乌5g，蜂蜜20g。
将白芍、当归、制何首乌入锅，加适量水，煎煮30分钟，去渣留汁，等汤汁转温后调入蜂蜜拌匀即可。
养血益气、益精生发。
二白芍养血止痛粥
白芍15克，黄芪15克，当归15克，泽兰10克，粳米克，红糖适量。
将黄芪、当归、白芍、泽兰煎服15分钟，会渣取汁，放入粳米煮粥，将熟烂时加入适量红糖即可。早晚温热食用，于月经前连服7天。补气血，健脾胃，止疼痛。主治妇女痛经。
黄芪、当归能补气养血，白芍、粳米、红糖酸甘敛阴，缓急止痛，泽兰活血祛瘀止痛。可于经期做辅助食疗。红薯中富含纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老，预防动脉硬化，还能有效地预防肿瘤。
三白芍二草羊肉汤
取白芍15克，甘革、通草各5克，羊肉克，盐适量。
先将甘草、白芍、通草装入纱布袋中;羊肉洗净、切块;将羊肉块与纱布袋一起放入砂锅中，加水熬煮至肉烂汤香，丢弃纱布包，加盐调味即可。趁热食用，饮汤食肉，每日1剂，分数次食用完。
本品具有补精血、止疼痛、解痉挛等功效，善治精血亏虚所致的产后腹痛、腰膝酸软、四肢不温、心悸失眠等症，还可以促进乳汁分泌。